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栗子燉雞的做法，栗子燉雞怎樣做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、材料：肉雞(1500克)，去殼栗子(新鮮)(300克)。
2、輔料：豬肉(瘦肉)(100克)、火腿(25克)、香菇(25克)。
3、調(diào)料：姜(10g)、蔥(10g)、鹽(10g)、味精(5g)、黃酒(10g)、醬油(5g)。
4、將嫩雞宰殺，去殼，脫去內(nèi)衣，洗凈，背部剖開，取出腸子，折斷四柱骨，取出胸骨和鎖骨，放入開水鍋中滾半分鐘左右，取出洗凈絨毛、污垢，洗凈。
5、瘦豬肉和熟瘦火腿切成2厘米見方的顆粒，放入沸水鍋中煮半分鐘左右，瀝干水分。
6、將板栗殼用刀切成十字后，放入沸水鍋中滾20分鐘左右，然后倒水，剝?nèi)ネ鈿ず鸵履ぃ俜湃敕兴徐?分鐘左右撈起。
7、取一個燉盅，依次放入豬肉、火腿、香菇、雞肉、姜片、精鹽、味精、醬油、黃酒、開水，放入蒸籠中用中火燉90分鐘左右，至軟爛。
8、燉至軟爛，撈出姜、蔥，撇去浮沫，中火燉30分鐘后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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