1、 美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是小編幫大家整理的齊齊哈爾必吃美食攻略，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
2、 齊齊哈爾美食速覽
3、 黑龍江菜系(風(fēng)味)簡(jiǎn)稱“龍江菜”，以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水魚(yú)蝦技藝見(jiàn)長(zhǎng)，講究口味的香醇、鮮嫩、爽潤(rùn)、咸淡相宜，以珍、鮮、清、補(bǔ)和綠色天然食品著稱，具有濃厚的北國(guó)風(fēng)光的特色，形成獨(dú)特的龍江菜體系，是中國(guó)烹飪藝苑中的一支新秀和奇葩。
(相關(guān)資料圖)
4、 特色菜點(diǎn)：
5、 老虎菜
6、 齊齊哈爾的冷菜中，有一道最為兇猛的菜品，名叫老虎菜。如果你把它想成是老虎肉做的菜的"話，那可就是大錯(cuò)特錯(cuò)了，此菜其實(shí)與老虎一點(diǎn)關(guān)系也沒(méi)有，只因它的成品口感鮮感脆辣，吃后會(huì)讓人精神一陣，如猛虎下山般感覺(jué)，故而稱之為“老虎菜”。
7、 有了這道老虎菜，就不用擔(dān)心酒桌無(wú)彩了，齊齊哈爾大小飯館都吃得到，10元左右一盤(pán)。
8、 拔絲地瓜
9、 拔絲地瓜是具有東北特色的傳統(tǒng)菜目，齊齊哈爾因盛產(chǎn)紅薯，此菜也格外實(shí)惠誘人，是餐桌上非常適合女士的菜品。特點(diǎn)是：色澤明亮，外脆里嫩，甜香綿軟，齊齊哈爾大小餐館都可品嘗，平均15元左右一盤(pán)。
10、 熗拌干豆腐絲
11、 齊齊哈爾盛產(chǎn)各種豆類，其中尤以黃豆、綠豆為最。用當(dāng)?shù)氐狞S豆做成的干豆腐，香醇可口，熗拌干豆腐絲也成了膾炙人口的小吃。齊齊哈爾各大小餐館都吃得到，是下酒的佳肴，5元左右一盤(pán)。
12、 手把肉
13、 齊齊哈爾飲食文化受當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的影響，蒙古族的“手把肉”，是其中非常地道的名菜。把整羊煮熟，用大盤(pán)端上桌，再用刀隔開(kāi)，蘸著醬料吃。大塊地品嘗手把肉的同時(shí)，烈酒是必不可少的，蒙古族人民誠(chéng)心城意地用烈酒招待客人，男女老少隨著馬頭琴聲，翩翩起舞，到處是歡樂(lè)祥和的場(chǎng)面，不少漢族人也喜歡喝當(dāng)?shù)氐谋贝髠}(cāng)酒，的確是不可多得的美味。
14、 不過(guò)價(jià)格就比較貴，齊齊哈爾市區(qū)內(nèi)只有中高檔飯館有，平均70元左右一盤(pán)。
15、 酸菜番茄煮鴨
16、 酸菜是東北的特產(chǎn)，用酸菜、番茄與鴨一起煮，既營(yíng)養(yǎng)又美味。此菜特點(diǎn)：鴨肉軟爛，酸菜可口，最重要的是湯汁十分美味，不可不嘗。齊齊哈爾中高檔餐館中吃得到，通常40元左右一盆。
17、 殺豬菜
18、 過(guò)去在農(nóng)村殺年豬是一件大事，無(wú)論哪家殺年豬都必定要把親朋好友請(qǐng)到家里來(lái)吃殺豬菜：自家腌的酸菜做的血腸再加上肥肉原料，要好吃大肥肉不能膩，先切成片放進(jìn)過(guò)鍋里煮了過(guò)油，再和酸菜、血腸一起燉。這種習(xí)俗在東北農(nóng)村至今還保留著，尤其盛行于齊齊哈爾。
19、 目前，齊齊哈爾的餐館中上菜，有的是一盤(pán)肉，一盤(pán)酸菜，一盤(pán)血腸，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌來(lái)。一道菜大約40元左右，菜量很大，比較實(shí)惠。
20、 炸田雞腿
21、 齊齊哈爾靠近林區(qū)，盛產(chǎn)田雞，因此，炸田雞腿自然成了桌上必不可少的美味。將田雞腿去皮，放盆內(nèi)，加點(diǎn)精鹽、紹酒，味精，花椒水抓勻，鹵十分鐘；勺內(nèi)放入清油，油燒至七、八成熱時(shí)，將田雞蘸上面粉，一個(gè)一個(gè)地放入油內(nèi)炸熟撈出控凈油裝盤(pán)即可。此菜品外焦內(nèi)嫩，味美鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。齊齊哈爾中高檔餐廳中40元左右一盤(pán)。
22、 狗肉燉豆腐
23、 俗話說(shuō)：“寒冬至，狗肉肥”、“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”。寒冬，正是吃狗肉的好時(shí)節(jié)。狗肉燉豆腐，味道醇厚，芳香四溢，因此齊齊哈爾當(dāng)?shù)匾卜Q之為“香肉”，它與羊肉都是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品，但狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高一些。
24、 齊齊哈爾有專門(mén)的狗肉館，很多很多普通餐館可以品嘗此菜，35元左右一道。
25、 烤羊腿
26、 齊齊哈爾地區(qū)融合了我國(guó)多個(gè)少數(shù)民族，其中蒙古族人口所占比例最多，因此飲食上，很多菜品都受蒙古族影響，烤羊腿就是其中一個(gè)明顯的例子。將羊腿整個(gè)烤熟上桌，再用刀切成小塊，蘸著醬汁吃，非常具有草原風(fēng)味。
27、 價(jià)格不便宜，一只烤羊腿通常百元左右，齊齊哈爾高檔餐館可以品嘗。
28、 拓展閱讀：
29、 齊齊哈爾特色美食攻略
30、 燒烤
31、 如果說(shuō)“鶴”象征著齊齊哈爾的精神，那么“燒烤”便是這座城市的“精神食糧”。
32、 開(kāi)江魚(yú)
33、 開(kāi)江之后，便迎來(lái)的令人垂涎欲滴的開(kāi)江魚(yú)，那一口魚(yú)湯喝下肚，不羨鴛鴦不羨仙。
34、 殺豬菜
35、 殺豬菜是咱家這旮瘩特色美食之一，亂燉菜里的集大成之作，這道菜里可以品嘗出齊齊哈爾的“崢嶸歲月”。
36、 克東腐乳
37、 克東腐乳也是齊市美食的代表之一，就著米飯、大餅子、面條，怎么搭配都有味道。
38、 小笨雞
39、 小笨雞可不是平時(shí)吃的肉食雞，這可是純純的不吃飼料的雞。成天溜溜達(dá)達(dá)，吃點(diǎn)小蟲(chóng)啥的，沒(méi)有煩心事，特別悠閑。所以用它來(lái)燉野蘑菇，那味道特別純正。
40、 哈什螞
41、 哈什螞也叫“田雞”，能紅燒能清蒸，也可以油炸。別看這玩意長(zhǎng)得嚇人，吃起來(lái)很香脆，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
42、 魚(yú)籽醬
43、 齊齊哈爾的魚(yú)籽醬跟西餐的可不一樣，魚(yú)籽用的是鯽魚(yú)的或者鯉魚(yú)的，還要加上自己家下好的大醬?？梢宰鲷~(yú)籽土豆泥，或者魚(yú)籽燒豆腐。很美味。
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