蔬菜鮮蝦丸 推薦月齡：12M+
配餐用途：配餐
功效：補(bǔ)鈣/補(bǔ)蛋白/增加免疫力
(資料圖)
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
最近，一條#新冠康復(fù)期如何做到清淡飲食#，話題被推上了熱搜，引起了廣泛的關(guān)注。
咱們一直說，要給娃吃得清淡一些，但是很多人對(duì)清淡飲食都有誤解。
云南省第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任洪晶安表示：“清淡飲食不代表清湯寡水！倡膳食平衡、營(yíng)養(yǎng)合理、烹飪合理下口味偏于清淡的飲食方式。”
在娃生病的時(shí)候，很多家長(zhǎng)會(huì)認(rèn)為得喝白粥，吃得素一些，才能養(yǎng)好病。
其實(shí)，這個(gè)時(shí)候的寶寶本來就沒有胃口，像奶制品、豆制品、蝦類、蛋類，這幾類食物要多吃，給孩子補(bǔ)充足夠多的營(yíng)養(yǎng)，才能更好地幫助他恢復(fù)健康。
今天給大家推薦的這道蔬菜鮮蝦丸，我就選用了新鮮的蝦仁，屬于高蛋白、低脂肪的食物，而且味道鮮美，又補(bǔ)鋅更能促進(jìn)寶寶的食欲。
另外我還把胡蘿卜和包菜藏進(jìn)了蝦肉里面，做成了蝦仁蔬菜丸子，他們的加入給寶寶提供更多的維生素，還有膳食纖維。
在蒸的過程中，蝦的鮮味會(huì)慢慢滲透出來，裹住蔬菜的味道，出鍋后不用加一粒鹽，味道也很贊。
食材工具
準(zhǔn)備食材：蝦仁：100克，包菜：60克，胡蘿卜：30克，玉米淀粉：20克，檸檬：2片
工具：湯鍋、蒸鍋
1.胡蘿卜和包菜焯水，撈起，切成絲。
?蔬菜焯水可以去除大部分草酸和農(nóng)藥殘留。
2.蝦仁擠入檸檬汁，腌制5分鐘去腥，然后剁成泥
?蝦仁盡量剁碎一些，丸子容易成型，寶寶好消化。
3.碗中倒入包菜絲、胡蘿卜絲、蝦仁泥，淀粉，攪拌均勻。
4.取適量蝦泥整理成丸子。
5.水開上鍋，蒸20分鐘即可。
6.鮮嫩的蝦肉搭配鮮甜的蔬菜，做成圓圓的造型，營(yíng)養(yǎng)足，入口鮮，讓胃口不好的寶寶也能大口大口吃!
添加要領(lǐng)
●食譜中用到的蔬菜可以根據(jù)寶寶的喜好來替換。
●蝦仁最好用新鮮的大蝦制作，有營(yíng)養(yǎng)更美味。
●蝦肉也可以提前在蔥姜水中浸泡一下，達(dá)到去腥的效果。姜片和蔥用熱水沖泡，放涼后就可以使用。
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